近日，國家富硒農產品加工技術研發專業中心正式投入運行。其中，該中心將開展富硒糧油、富硒果蔬、富硒食用菌等富硒農特產品精深加工等方面研究開發工作，為涉硒企業提供成套技術支撐。目前，不少農特產品精深加工都利用專業的食品設備實現機械化作業。那么，糧油精深加工會涉及哪些食品加工設備，以及涉及哪些糧油加工機械相關問題呢？
 

 
　　網友問：糧油精深加工會涉及哪些食品加工設備呢？
 
　　解答：一般來說，糧油精深加工會用到脫粒機、去石機、卸糧機、輸送機、拋糧機、糧食烘干機，以及脫油機、油脂壓榨設備、油脂精煉設備、油脂過濾設備等。其中，糧食烘干是最后一個工作量大、作業時間短、作業要求高的工作環節，實現糧食烘干機械化意義重大。而糧食烘干機的推廣應用，對于國家糧食安全、農業生產效益、農產品質量以及農民增收具有非常重要的意義。
 
　　網友問：糧食去石機使用中需要注意什么？
 
　　解答：第一，為避免機器剛啟動時，糧食未能鋪滿工作面而產生氣流分布不均勻的現象，應事先在工作面上鋪滿一層谷物。正常作業時，應保證工作面寬度方向落料分布均勻。第二，如果糧食翻動劇烈，說明風量過大；如果糧食不夠松散和漂浮，說明風量過小，這時出口物料中仍有石粒存在，用戶應及時調節風門，以達到適宜的風量。最后，去石機在分選清理作業中應放在篩選和氣流清選的后邊，可以很好地除去前清理環節無法去掉的雜質。如果進入清選去石機的大小雜質都有，則會影響均勻進料，堵塞氣孔，降低去石效率。
 
　　網友問：如何對脫油機進行維護保養呢？
 
　　解答：首先，長期使用脫油機，其設備各部位的螺栓會出現松動。用戶需要定期檢查設備各部位螺栓是否松動，定期加注潤滑脂，注意傳動帶張緊程度，從而保障脫油機正常使用。其次，脫油機不可以在靜止狀態下投料，并且禁止在開機狀態下進行各項檢查。若存在異常情況，應待設備完全停止后，方可進行各項檢查與維護。另外，脫油機應在低速運轉時，連續均勻地加料，保證脫油筒內物料平衡。最后，脫油機周圍不得堆放其它雜物，應保持清潔，利于更好地延長使用壽命。
 
　　網友問：如何正確操作脫粒機？
 
　　解答：用戶連續不斷地喂入物料要均勻，不可忽多忽少。因為物料喂入量過大，滾筒負荷過大，進而轉速降低，脫凈率和生產率下降，莖稈夾帶籽粒增多，脫粒質量下降，嚴重時造成堵塞停車和機器損壞。反之，物料喂入量過小，生產率低，偶爾會影響脫凈率。另外，用戶要根據實際情況，在眼、耳、手的密切配合下，及時準確地判斷物料干濕度，選擇喂入物料多或者少。同時還要及時觀察滾筒轉速是否正常，機器是否超負荷運轉等，從而更好地保障物料脫粒效果。
 
　　網友問：油脂壓榨設備使用原理是什么？
 
　　解答：通常來說，榨油機運轉時，經過處理好的油料從料斗進入榨膛，再通過榨螺旋轉使料胚不斷向里推進，進行壓榨。之后，油料作物摩擦產生的熱量滿足了榨油工藝操作上所必須的熱量，有利于促使料胚中蛋白質熱變性，破壞了膠體，增加了塑性，同時也降低了物料粘性，易析出油來，因而提高了榨油機的出油率，使油料作物中的油壓榨出來，并從園排縫隙和條排縫隙流出。
 
　　網友問：去除糧食中的石頭、雜物，選用什么設備？
 
　　解答：比重去石機是一種利用顆粒物料與雜質、小石子等的密度及懸浮速度的不同,并借助機械風力以及以一定軌跡作往復運動的篩面將礦物質從顆粒物料中分離出來的除雜設備。它是糧食谷物(稻谷、小麥、糙米、大米等)加工工藝中不可缺少的關鍵設備。根據用風方式的不同，比重去石機主要分為吸式、吹式和循環風等幾大類。相比較而言，循環風比重去石機優勢更突顯，基本上無粉塵外揚，不會影響車間環境衛生。
 
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